Kdo jsme?

Proč zrovna “Assamica”? V roce 1823 jistý cestovatel zcela náhodou objevil v oblasti Assam v severovýchodní Indii divoce rostoucí čajovník s jinými vlastnostmi, než jaké má známá Camellia sinensis. Camellia assamica se od čajovníku čínského liší např. podstatně většími a širšími listy, rychlejším růstem, užším využitím. Hodí se jen pro výrobu černého čaje. Pomiňme tyto podrobnosti – pro nás symbolizuje Camellia assamica cíle a představy, které jsme měli, když jsme se rozhodli otevřít novou čajovnu, a které stále máme. Jako se čínský čajovník liší od assamského, i my bychom chtěli, aby naše čajovna měla svůj vlastní charakter. Jako Assam leží mezi Indií, Nepálem, Bangladéšem a Čínou, i naše Assamica by chtěla spojovat to dobré z velkých čajových kultur. Budeme nabízet široký a reprezentativní výběr kvalitních čajů z Číny, Tchajwanu, Japonska, Indie, Srí Lanky, Nepálu, Bangladéše, Gruzie, Turecka i z Keni. Zaměřili jsme se na čisté čaje vhodné pro znalce a pro milovníky svébytných chutí. Pro ty, kteří se k čistému čaji zatím nepropili, máme různé čajové speciality. Nechceme, abyste u nás hladověli, proto jsme připravili několik lehkých orientálních jídel. Vodní dýmka, pravý marocký mátový čaj a v budoucnu i sladká baklava a kataïfi, ale také intimní členitý prostor, pohodlí pohovek a polštářů, jemné světlo lamp, půvab doplňků, které jsme přivezli z Maroka, to jsou kouzla, pomocí kterých bychom vás rádi na několik hodin přenesli do pohádkového světa Tisíce a jedné noci.